PAPILLOT VAN VIS
Chef:
Menugang: Hoofdgerechten
Categorie: Vis, Zeevruchten
Aantal personen: 4
Chef:
Menugang: Hoofdgerechten
Categorie: Vis, Zeevruchten
Aantal personen: 4
Benodigdheden
• 4 kabeljauwhaasjes
• 1 wortel
• 1 wit prei
• 1 ajuin
• 1 aardappel
• 1 rode paprika
• 16 el ph groentebouillon
• 16 el witte wijn
• peper
• zout
• 4 blaadjes basilicum
• 4 kabeljauwhaasjes
• 1 wortel
• 1 wit prei
• 1 ajuin
• 1 aardappel
• 1 rode paprika
• 16 el ph groentebouillon
• 16 el witte wijn
• peper
• zout
• 4 blaadjes basilicum
Werkwijze
Snijd alle groenten zeer fijn in julienne.
Neem een lang stuk aluminiumfolie en maak een papillot per persoon.
Leg op het blaadje aluminiumfolie een beetje groenten en leg daarop het kabeljauwhaasje. Kruiden met peper en zout en voeg een blaadje basilicum toe.
Sluit de papillot langs drie zijden en laat 1 kant open. Doe er 4 el bouillon bij en 4 el witte wijn en plooi de papillot helemaal toe.
Leg op een bakplaat en gaar in een oven van 180 à 200 graden gedurende 15 minuten.
PUNTJES
1. Snit van de groenten aanpassen aan de gaartijd van de vis.
2. Meer bouillon gebruiken.
3. Papillot mooi sluiten.
Waarderingen ( 0 reacties | 1 waardering)
