GEGRILDE RUNDERBROCHETTE GEGRILDE RUNDERBROCHETTE

Chef: Curd Velghe
Menugang: Hoofdgerechten
Categorie: Vlees
Type: Bbq






Benodigdheden

1/2 kilo rund
bakboter
2 plakjes ganzenlevers
8 eetlepels broodkruim
parmezaan
1 flesje truffelpuree
1 bol fijngehakte look
1 sjalot
4 eetlepels olijfolie
Werkwijze

Kruid het vlees en rijg het aan een stokje.
Gril het vervolgens naar smaak.
Meng het broodkruim met de truffelpuree, de look, de fijngehakte sjalot en de Parmezaanse kaas.
Schik de runderbrochette op de ganzenlever en leg het mengsel van broodkruim en kaas erbovenop.
Besprenkel het geheel met een beetje olijfolie.