SPECULAASPASTA SPECULAASPASTA

Chef: Piet Huysentruyt
Menugang: Nagerechten
Type: Kids gerechten






Benodigdheden

3 eieren
150 gram suiker
1 dl koffie
200 gram speculoos
150 gram boter
nootmuskaat
Werkwijze

Klop de eieren op met de suiker en de koffie, op een licht vuurtje. Het moet een stevige sabayon worden.
Verbrijzel de koekjes en voeg ze toe aan de sabayon (van het vuur).
Roer de koude boter door het geheel.
Voeg er nog nootmuskaat aan toe naar smaak.
Plaats in de koelkast en laat een nacht rusten.